COMPETENCIA REGIONAL DE ARTE LATTE Y COCTELERÍA REÚNE A 24 PARTICIPANTES EN ORIZABA
Orizaba.- Con 24 competidores de 12 estados del Sur-Sureste, arrancó en el Poliforum Mier y Pesado la competencia regional de Arte Latte y Coctelería con Café, evento que definirá a los seis representantes que viajarán con gastos pagados a la final nacional en Guadalajara 2027.
El certamen, avalado por jueces de talla internacional, busca elevar la calidad del café servido en la región y se realiza con apoyo del Ayuntamiento de Orizaba y marcas como Bola de Oro y Cafiver.
Antonio Rivas, director de Cafétia y coorganizador del evento junto a Manuel García Estrada, de Rococó Banco Cultural del Café, explicó que en arte latte, se califica estética, técnica y textura del lienzo, mientras que en Coctelería la evaluación es visual y sensorial; los jueces probarán las bebidas para valorar sabor y presentación.
Los tres ganadores obtendrán su pase a la final nacional en Guadalajara 2027 con todos los gastos pagados, y posteriormente podrían llegar a la etapa mundial.
“El verdadero premio es el valor que se le da al competidor; ir a una final con todo pagado y representar a su marca o negocio local dispara su proyección”, señaló Rivas.
Añadió que el evento no maneja recursos públicos, si no que se financia con patrocinios de marcas consolidadas y el apoyó del Ayuntamiento de Orizaba con el recinto y logística.
Destacó que Orizaba produce entre 35 y 40 toneladas de café al año en las faldas del Cerro del Borrego, a más de 1,200 metros sobre el nivel del mar. En la zona se cultivan variedades como Marsellesa, Costa Rica y Colombia, de la familia Arábica.
La región está rodeada por municipios productores como Zongolica, con más de 4 mil cafeticultores, Río Blanco, Ixtaczoquitlán, Atzacan y Monte Blanco, del municipio de Fortín.
Rivas subrayó que el objetivo de la competencia es concientizar sobre la trazabilidad del café, como es su origen, fecha de tostado, molienda y envasado: “queremos que cuando vayas a un restaurante de Orizaba, el café que te sirvan sea de muy buena calidad y con precio justo”, dijo.
El evento concluirá este jueves con la premiación en el Poliforum Mier y Pesado.
