BUSCAN MEJORAR PROCESAMIENTO DEL CAFÉ EN IXHUATLÁN
Ixhuatlán Del Café.- Con la intención de crear un modelo a seguir, productores de café de este municipio que cuentan con un módulo de producción de café, pondrán a disposición la maquinaria con la que cuentan para facilitar a que más caficultores puedan procesar su café cereza en pergamino y con ello le den un valor agregado a su producto.
Mediante una reunión realizada en el interior de la biblioteca pública municipal, productores de café del grupo de trabajo “Sierra Madre Ixhuateca” de esta cabecera municipal, se reunieron con la alcaldesa, Viridiana Bretón Feito y con el Director de Fomento Agropecuario, Julio César Quintero Merino, con el objetivo de conjuntar esfuerzos para que la próxima cosecha de café sea más productiva para la caficultura local.
Debido a que el problema del bajo precio del café está condicionado a indicadores internacionales y a la comercialización de empresas transnacionales, la presente administración se encuentra preparando un plan estratégico para que los productores tengan mejores dividendos de sus cosechas.
Durante la reunión se vio la posibilidad de que este grupo de trabajo pueda maquilar el café en cereza para que los productores lo vendan al menos en proceso de pergamino; es decir, listo para ser majado, tostado, molido y en su caso embolsado para su consumo, ya que esto les generaría un mejor precio que sólo vender su producto recién cortado de la mata.
Cabe mencionar que este proyecto que se pretende realizar con la coordinación entre el grupo de trabajo y autoridades, tiene como objetivo el crear un modelo a seguir para que más productores puedan procesar su café a una siguiente etapa, por lo cual podría instalarse en un corto plazo y por medio de grupos o cooperativas modelos similares en puntos estratégicos del municipio en comunidades o puntos de cosecha.
