NECESARIO REVALORIZAR CAFÉ DE CÓRDOBA
Córdoba, Ver. – El café cordobés debe volver a ser visto con orgullo por México y el mundo, coincidieron el ingeniero Guillermo Rivas Díaz y el barista internacional Armando Villegas Rivera, quienes sostuvieron una plática digital de amigos.
El ingeniero Rivas reconoció el trabajo de Armando Villegas, un experto cafeticultor orgullosamente cordobés que actualmente labora en España, en la empresa Cafés El Globo como responsable de formación y control de calidad, donde se encarga de la importación de café de pequeños productores de la región de Córdoba.
El ingeniero, quien ha estado cerca del tema cafetalero gracias a la empresa Finca Kassandra, reconoció que Córdoba no ha vuelto a ver los precios que el café tuvo hace 40 años, por lo que es importante invertir en el sector para volver a darle el gran valor que merece.
Por su parte, Armando compartió la necesidad de que quienes están involucrados en el sector puedan proveer de herramientas a los pequeños productores, para construir una cafeticultura responsable, apostándole a que puedan entablar relaciones comerciales sin intermediarios, mediante una capacitación financiera.
Finalmente, hicieron hincapié en la necesidad de revalorizar al café cordobés, recuperar el orgullo que ha caracterizado al municipio por su delicioso café, lo que significaría una carrera larga, pero muy posible.
