MAQUILAR CAFÉ, SOLUCIÓN A CASTIGO EN LOS PRECIOS EN CAFÉ CEREZA

Ixhuatlán del Café, Ver.- A maquilar su café exhortó a los cafeticultores Víctor Flores Illescas, de Illezz Café Gourmet, para que así, dejen de ser víctimas de los acaparadores y puedan darle un valor agregado a su producto.

“A quienes se dedican al café cereza los invitó a maquilar el grano, cómprense su maquinita, vendan una parte, lo demás hay que procesarlo, hay ocasiones en que el café se acaba y uno como tostador va buscando comprar pergamino”, comentó.

El encargado de la empresa Illescafés, que existe desde hace más de 25 años y ha colocado su café en el extranjero, reconoció que ir más allá de la venta de cereza es difícil, pero vale la pena.

Flores Illescas invitó a los cafeticultores a involucrarse en toda la cadena de producción, “las fincas deben estar bien fertilizadas, los cortes maduros, ya ni hablar de la maquila y el secado, hay que diversificar la calidad y tipos de tostado, adquirir buen equipo”, agregó.

“No se ven los frutos de la venta y comercialización a los tres o cuatro años, hay que aprender mucho, de los mismos clientes, es difícil entrar al mundo del café, pero hay que hacerlo”, externó el entrevistado.