BAJÓ CALIDAD DEL CAFÉ VERACRUZANO: CAFECOL
Xalapa, Ver.- La calidad del café veracruzano disminuyó a causa de las fuertes sequías registradas en los últimos años, reveló el Centro Agroecológico del Café, derivado del análisis de las muestras del Premio al Café Veracruzano.
Gerardo Hernández Martínez, director del Cafecol, explicó que la falta de lluvias, principalmente en el ciclo 2023, se reflejó en la calidad del grano que entregaron los participantes en el concurso.
“Se recibieron alrededor de 157 muestras este año, hubo una baja por la sequía (de 2023), la calidad mermó en términos generales para todo el estado de Veracruz y eso nos decían nuestros registros del año pasado”, explicó.
Refirió que, en la cafeticultura, la calidad es una guía rápida de las buenas prácticas en la siembra del aromático y esto equivale a un buen procesamiento, corte, fermentado y almacenamiento.
