RASTRO DE HUATUSCO, CON LAS MEJORES INSTALACIONES DE LA REGIÓN: ALFONSO PALACIOS

Huatusco, Ver.- Después de años de funcionar de manera insalubre y con marcadas carencias, el rastro municipal de Huatusco ya cuenta con instalaciones de calidad que garantizan que la carne que se consume en la ciudad, cumple con las normas de sanidad.

“Hoy podemos afirmar que tenemos las mejores instalaciones en toda la región para realizar el sacrificio de animales y que los cárnicos que se ofrecen a la gente están en buen estado”, enfatizó José Luis Alfonso Palacios, regidor tercero del Ayuntamiento de Huatusco

 El funcionario municipal externó que desde que inició la administración, se recibió una notificación de la Cofepris, por lo cual, se comenzó a trabajar en la mejora de las instalaciones y proceso de matanza. “El alcalde es uno de los más interesados en mejorar y que cambie la forma en que funciona el rastro”, destacó.

“Cuando ingresamos tuvimos 11 observaciones, todas se atendieron y solo falta una, que es el cambio del modo de sacrificio, se requiere de una pistola, pues se pide que el animal no sufra”, explicó el regidor.

En el rastro, refirió Alfonso Palacios, no había un sistema de agua eficiente, un sitio donde el personal pudiera bañarse, sin contar que había toda clase de fauna nociva, como ratones y cucarachas, ente otros.

“Ya se cambió la red de agua y eléctrica, se colocó una cisterna, se clora el agua, el sanitario, incluso se colocaron cristales que no tenían las ventanas, se impermeabilizó y pintó el edificio, además del manejo higiénico de las vísceras”, comentó Alfonso Palacios.