CAPACITAN A PRODUCTORES DE CAFÉ
Ixhuatlán del Café, Ver.- Una serie de talleres se impartieron a productores de café, con el objetivo de recabar información que ayude a conocer los costos de producción desde cereza, hasta tostado y molido.
El Ayuntamiento, en coordinación con la Universidad Autónoma de Chapingo, ofreció el curso, en que participaron cafeticultores de la cabecera municipal, así como de las comunidades de Ocotitlán e Ixcatla.
Las charlas forman parte del proyecto de investigación “Aspectos económicos de la producción de café”, con la finalidad de recabar información técnica y económica directamente de productores locales.
Durante los talleres se presentó el proyecto de investigación, se recopilaron datos y se establecieron las bases para futuras visitas de campo, análisis y posterior presentación de resultados. La información obtenida permitirá conocer con precisión los costos de producción por kilo de café en sus diferentes presentaciones: cereza, pergamino y tostado.
Este estudio será una herramienta fundamental para la toma de decisiones de los productores, pues permitirá identificar áreas de mejora para aumentar la rentabilidad de su actividad. Asimismo, se desarrollará un formato técnico que cada productor podrá utilizar para calcular sus costos y utilidades de acuerdo con su sistema de producción.
