EXHORTA IMSS VERACRUZ SUR A TENER CUIDADO CON CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS

Orizaba, Ver.- Un llamado a tener cuidado al consumir pescados y maricos hizo el Instituto Mexicano del Seguro Social a la ciudadanía, con el objetivo de evitar enfermedades gastrointestinales.

Miguel Ángel Jiménez Victoria, director de la Unidad de Medicina Familiar número 67, externó lo anterior al iniciar la cuaresma, temporada en que aumenta el consumo de productos del mar.

La cuaresma puntualizó el médico, coincide con la presencia de altas temperaturas que aceleran la descomposición de alimentos, por lo cual, recomendó adquirir el pescado el mismo día que será preparado o refrigerarlo para evitar su descomposición.

El galeno dijo que de preferencia, se debe evitar consumir los productos de mar crudos, ya que pudieran ocasionar enfermedades gastrointestinales. En caso de presentar vómito, diarrea, dolor abdominal o erupciones en la piel, es importante acudir a la UMF que le corresponda o al servicio de Urgencias del Seguro Social.

Jiménez Victoria recordó que el pescado tiene alto contenido de proteínas, aminoácidos y vitaminas que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas, de preferencia cocinarlo en caldos, a la plancha u horneado, evitando ser cocinados fritos.

“El pescado es un alimento muy completo tanto para niños como adultos contiene Omega 3, vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B12, así como minerales que son: calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio y magnesio, su consumo es altamente recomendable”, detalló.

Al momento de adquirir pescado se tiene que revisar que los ojos estén brillantes y no se hundan, tener un aroma fresco, su cuerpo con consistencia firme, y si tiene escamas deben estar adheridas al cuerpo.