BAJAN RENDIMIENTOS DEL CAFÉ

Huatusco, Ver. – La humedad y las lluvias que se registraron en días pasados en la zona de Huatusco provocaron una caída en los rendimientos del café, elevando la cantidad de grano que se necesita para obtener un quintal del aromático.

Felipe Melchor González, director de Fomento Agropecuario de Huatusco, manifestó que eso también afecta el precio del café, pues se reduce su calidad y por ende, su valor.

“Con las variedades nuevas que entraron hay mucha producción pero el grano es pequeño, entonces el rendimiento no es bueno”, anotó el entrevistado.

Para obtener 57.5 kilogramos de pergamino, regularmente se necesitan 250 kilos de café cereza, pero al verse afectados los rendimientos se requieren hasta 300 kilogramos, es decir 50 kilos más.

Uno de los problemas que persiste y afecta la calidad del aromático, agregó Melchor González, es que al momento del corte, muchas personas cortan café verde o manchado, por lo que, al momento de procesarlo, se pierde hasta el 15 por ciento del grano.