AL SECTOR RESTAURANTERO “SE LO ESTÁ LLEVANDO EL DEMONIO”: CANIRAC

AL SECTOR RESTAURANTERO “SE LO ESTÁ LLEVANDO EL DEMONIO”: CANIRAC

Ciudad de México.- Al sector restaurantero “se lo está llevando el demonio”, pues a pesar de los esfuerzos de las unidades económicas por implementar medidas de seguridad e higiene para proteger a los comensales contra el Covid-19, la gente no está regresando al comer, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

“Desafortunadamente vamos mal, no hemos podido recuperarnos. Es como una doble epidemia, la de salud y la de miedo, aunado a una crisis económica, dijo en entrevista Francisco Fernández, presidente del organismo.

Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) señalan que hasta 2019 esta actividad daba empleo a dos millones de personas en el país, aunque al impactar en 83 por ciento de las ramas económicas del país, generaba 3.5 millones puestos de trabajo indirectos. Además el sector aportaba seis de cada 10 pesos en sector de servicios de alojamiento y hospitalarios.

Sin embargo, el panorama del sector de alimentos y bebidas preparados cambió con la llegada del coronavirus, pues en los más de 100 días que se mantuvieron cerrados estos establecimientos se perdieron alrededor de 100 mil millones de pesos.

Tras la reactivación del ramo, la situación no ha sido la más favorable porque “la gente no está regresando a los restaurantes”. Fernández detalló que en promedio los restaurantes en el país tienen ventas de 50 por ciento, pero no todas las unidades venden eso, pues algunas solo registran 30 por ciento.

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Redacción

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